Мандарины

Здесь вы можете просмотреть и скачать доклад по теме «Мандарины», размещенный в категории «Товароведение», который поможет вам успешно провести свое мероприятие или подготовиться к занятию.

Информация о презентации

Мандарины
Раздел:Товароведение
Слайдов:16
Слов:467
Символов:3705
Просмотров:63
Скачиваний:0
Загрузка:онлайн
Размер:1.50 MB
Тип:ppt / pptx для PowerPoint/Impress
Теги:#мандарин, #плод, #кислот, #кожур, #мякот, #мандаринов, #соста, #лист, #действ, #масл

Похожие презентации по товароведению

Готовые презентации по товароведению

Содержание слайда №2 (640 знаков, 83 слова)

Описание Дерево, не превышающее 4 метров высоты, или кустарник. Молодые побеги тёмно-зелёные. Листья сравнительно небольшие, яйцевидные или эллиптические, черешки почти без крылышек или слегка крылатые. Цветки одиночные или по два в пазухах листьев, лепестки матово-белые, тычинки большей частью с недоразвитыми пыльниками и пыльцой. Плоды 4—6 см в диаметре и слегка сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожура тонкая, прирастает к мякоти неплотно, долек 10—12, хорошо разделяющихся, мякоть жёлто-оранжевая; сильный аромат этих плодов отличается от других цитрусовых, мякоть обычно слаще апельсиновой.

Содержание слайда №3 (67 знаков, 9 слов)

Мандари́н — вечнозелёное дерево, вид рода Цитрус семейства Рутовые.

Содержание слайда №4 (218 знаков, 23 слова)

Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Рутовые Подсемейство: Цитрусовые Род: Цитрус Вид: Мандарин Латинское название Citrus reticulata BLANCO

Содержание слайда №6 (323 знака, 46 слов)

Распространение Родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Широко культивируется в Испании, Алжире (по всему южному и западному средиземноморью) и даже южной Франции, Японии, Китае, странах Индокитая. Появились поставки мандаринов в Россию из Аргентины. В СССР мандарины выращивали в Закавказье.

Содержание слайда №8 (287 знаков, 34 слова)

Химический состав Мякоть плодов содержит сахара, органические кислоты (лимонную и другие — до 0, 6—1, 1 %), витамины (тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, рутин) и фитонциды. В кожуре обнаружено до 1—2 % эфирного (мандариновое) масла, оранжевые и желтые пигменты, среди них каротин.

Содержание слайда №10 (673 знака, 80 слов)

Химический состав В состав эфирного масла входят α-лимонен, цитраль, каприловый и другие альдегиды, спирты, метиловый эфир антраниловой кислоты, который придает мандариновому маслу, плодам, листьям и молодым побегам своеобразный вкус и запах. Плоды являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, улучшающим обменные процессы и насыщающим организм витаминами в зимнее время. Мандарины и мандариновый сок оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, а благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока проявляется в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания.

Содержание слайда №11 (495 знаков, 63 слова)

Химический состав Пищевая ценность на 100 г продукта Энергетическая ценность 53 ккал 223 кДж Вода 85. 17 г Белки 0, 81 г Жиры 0, 31 г Углеводы 13, 34 г — балластное вещество 1, 8 г Тиамин (B1) 0, 058 мг Рибофлавин (B2) 0, 036 мг Ниацин (B3) 0, 376 мг Пантотеновая кислота (B5) 0, 216 мг Пиридоксин (B6) 0, 078 мг Фолацин (B9) 16 мкг Аскорбиновая кислота (вит. С) 26, 7 мг Кальций 37 мг Железо 0, 15 мг Магний 12 мг Фосфор 20 мг Калий 166 мг Натрий 2 мг Холин 10, 2 мг Лютеин + Зеаксантин 138 мкг

Содержание слайда №12 (251 знак, 36 слов)

Значение и применение Плоды мандарина употребляются в свежем виде и для изготовления фруктовых соков и компотов. В качестве пряности его используют в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы, блюд из риса и фруктовых салатов.

Содержание слайда №14 (732 знака, 90 слов)

Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при приготовлении различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности. При многократном втирании в кожу сока мандарина излечиваются участки кожи, пораженные микроспорией и трихофитией. Спиртовая настойка из кожуры мандаринов повышает аппетит, улучшает пищеварение, размягчает воспалительный секрет в бронхах и верхних дыхательных путях, способствует отделению мокроты. В восточной медицине настойку кожуры, а также водный ее настой или отвар применяли при бронхите, тошноте, как противокашлевое и средство, улучшающее пищеварение. В России мандарины, как и салат Оливье, часто ассоциируются с празднованием нового года.

Содержание слайда №16 (19 знаков, 3 слова)

Спасибо за внимание